Bircher Müsli
Über Nacht eingeweichtes Haferflocken-Müsli mit geriebenem Apfel, Joghurt und Nüssen – ein frischer, sättigender Start in den Tag.
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Bircher Müsli stammt aus der Schweiz und wurde von Maximilian Bircher-Brenner für seine Patienten entwickelt. In unserer Familie steht die Schüssel schon am Vorabend bereit — so bleibt der Morgen entspannt und niemand muss hungrig warten. Tipp: Für eine veganere Variante Milch und Joghurt durch Pflanzendrink und Sojajoghurt ersetzen. Wer es süßer mag, kann statt Honig Ahornsirup nehmen.
zutaten
- 4 EL zarte Haferflocken
- 100 ml Milch
- 150 g Naturjoghurt
- 1 säuerlicher Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- 2 EL gehackte Haselnüsse
zubereitung
Haferflocken mit der Milch verrühren und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank quellen lassen.
5 Min.mehr
Mindestens 6 Stunden, ideal 8–10 Stunden. Die Flocken sollten die Milch vollständig aufgesogen haben, aber noch cremig wirken.
Am Morgen den Apfel grob raspeln und sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit er nicht braun wird.
4 Min.Joghurt und Honig unter die Haferflocken rühren, dann den geraspelten Apfel unterheben.
3 Min.In Schalen füllen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
2 Min.