Bratkartoffeln

Knusprig gebratene Kartoffelscheiben mit Zwiebeln und Speck – die goldbraune Beilage, die zu fast allem passt.

zutaten

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 100 g durchwachsener Speck
• 3 EL Butterschmalz
• Salz
• Pfeffer

zubereitung

1. Kartoffeln am Vortag kochen, pellen und in Scheiben schneiden.

   25 Min.

2. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben in einer Lage goldbraun braten.

   12 Min.

3. Zwiebelwürfel und Speck zugeben und mitbraten, bis alles knusprig ist.

   10 Min.

4. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

   2 Min.