Holunderblütensirup

Selbst gemachter Sirup aus Holunderblüten und Zitrone – mit Wasser aufgegossen ein herrlich blumiges Sommergetränk.

zutaten

• 20 Holunderblütendolden
• 2 Bio-Zitronen
• 1,5 l Wasser
• 1 kg Zucker
• 25 g Zitronensäure

zubereitung

1. Die Blütendolden vorsichtig ausschütteln und in einen großen Topf geben.

   5 Min.

2. Zitronen in Scheiben schneiden und mit dem Wasser über die Blüten geben.

   5 Min.

3. Zucker und Zitronensäure einrühren und zugedeckt 2 Tage kühl ziehen lassen.

   10 Min.

4. Den Sirup abseihen, kurz aufkochen und heiß in saubere Flaschen füllen.

   15 Min.