Vollkorn-Eierkuchen

Locker-luftige Eierkuchen aus Vollkornmehl, warm serviert mit Apfelmus oder Marmelade – ein Lieblingsfrühstück für die ganze Familie.

zutaten

• 200 g Vollkornmehl
• 3 Eier
• 400 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 2 EL Butterschmalz zum Braten
• Apfelmus zum Servieren

zubereitung

1. Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 15 Minuten ruhen lassen.

   18 Min.

2. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und eine dünne Kelle Teig hineingeben.

   3 Min.

3. Von beiden Seiten goldbraun backen und warm stellen.

   4 Min.

4. Nacheinander alle Eierkuchen ausbacken und mit Apfelmus aufgerollt servieren.

   15 Min.